Yeni Bahar

Yenibahar ağacının kurutulmuş, olgunlaşmamış meyvelerinden elde edilen karanfil, muskat, tarçın ve biber gibi birçok farklı baharatın aromasını sunar. Ezilmeden önce yenibahar tohumları koyu kahverengi karabiberlere benzer. Öğütülmüş yenibaharın sıcak ve topraksı aroması, onu zencefilli ekmek, çorba ve güveç gibi pek çok tatlı ve tuzlu yemekte önemli bir bileşen yapar.